Cena de Fin de año: una opción rápida para combatir el calor

Continúa el calor y con estos días abrumadores, pensar en qué comer es una tarea doblemente complicada, si además tenemos en cuenta las Fiestas. Por eso, hoy en DiarioVeloz te damos una idea fácil, rápida y fresca, para que hagas en la cena de Fin de año y que todos tus invitados estén contentos.

Por Nieves Otero

Periodista

Te proponemos realizar un "festival de tacos" (argentinos, no mexicanos, paran evitar polémicas como las que tuvo Maru Botana). La idea es que sea una comida fría, que puedas preparar temprano para no tener que trabajar durante la cena y que luego, cada invitado se sirva a su gusto, para que tampoco tengas que estar pensando qué comida le gusta a todos.

Masa: las tortillas para los tacos las podés conseguir ya hechas, en almacenes y supermercados.

Si querés darle un "toque" casero, antes de servirlas en la mesa tostalas unos segundos.

Rellenos: la idea es que acá juegues con lo que más le gusta a cada uno de tus invitados y prepares rellenos para todos los gustos. Los distribuís en bowls sobre la mesa y luego, cada uno lo combina.

Algunos rellenos, para mi gusto, comodines e infaltables:

• Carne en tiritas
• Pollo en tiritas
• Cebolla rehogada
• Ají salteado
• Zanahoria salteada

También podés agregar:

• Choclo
• Hongos salteados (la variedad que más te guste)
• Palmitos, darán un toque fresco y con el pollo y la zanahoria combinan de maravilla.
• Tomate en dados, para aportar frescura

          

Acompañamientos: nuestras tortillas y nuestro relleno, necesitan un toque cremoso, te proponemos dos preparaciones:

• Guacamole: hay muchas versiones, la mía: paltas pisadas y cebolla, tomate y ajo picados. Aderezado con jugo de limón, sal y pimienta. Si te gusta el picante, agregale unas gotas de Tabasco. Ideal para comer con tus tortillas o como acompañamiento de nachos.
•  Queso blanco: al clásico untable dale un sabor diferente, agregandole los condimentos que más te gusten. Por ejemplo, probá con una pizca de ají molido, pimentón y limón. Va quedar un sabor suave, con un dejo picante y dulce a la vez.

Ya tenés una opción diferente para la cena de Año Nuevo. Rápido, fácil, fresco y para todos los gustos.